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    用太阳做无锡排骨:超越童年记忆

    18-10-16 09:50    作者:黄鸣    相关股票:

          从小在无锡跟外婆生活,无锡排骨、惠山泥人和油炸面筋是无锡的三大名产,我是吃外婆亲手做的油面筋塞肉和酱排骨长大的。几十年来,每次回无锡都要买几盒「三凤桥」无锡酱排骨聊以解馋,但从来没有想过自己能做原汁原味的“无锡肉骨头”,更不敢想有一天我们能用太阳能做出超越童年记忆的味道!


          2018年7月,为了迎接8月2日举办的全球六净太阳能美食季暨世界烹饪方式革命论坛,公司各个部门研发制作烧、烤、炖、煲等各类太阳能美食,大家把研发的太阳能美食,集中到平常我们开会的七楼中厅,进行展示品尝。

     

           有天下午三点多,我正在和市场部人员讨论设计图案,生产部门他们送过来具有天津味的太阳能烤鸭,浙江大区送过来杭帮菜的“东坡肉”,我尝了一下烤鸭,觉得味道不错。但没有尝“东坡肉”,因为看着有点肥,所以没敢吃。没想到作为“太阳能主厨”的彭文华极力推荐他做的“太阳能东坡肉”,说是用了老抽、生抽、冰糖、酒、花椒、大料、葱姜等十多种佐料,利用太阳能微厨炖了四个多小时才做成的,并且色泽鲜艳,软而不烂,肥而不腻,入口香糯,是极难得的太阳能烧炖类精品!


    (太阳能东坡肉,醇香浓郁,软而不烂,肥而不腻,入口香糯


            看着小彭说得真诚,分享心情急切,自信心十足,并且确实号称“东坡肉”的那盘菜醇香味浓郁,具有十足的诱惑力,我犹豫了一下,抛开顾虑,决定尝一尝。结果尝了一口,一下子让我想起童年外婆给我做的无锡排骨的味道,我连连称赞:就是这个味,就是这个味!回头对着生产部门做出太阳能烤鸭的“主厨”调侃道:你们做得可以,但是比这个东坡肉要差一大截,不服你们过来都尝尝……


           大家都过来尝了,几乎每个人都说:味道不错,味道不错。我们的称赞极大地鼓舞了小彭,后来就把小彭经过改善的“太阳能东坡肉”定型为太阳谷国际微排酒店的招牌菜。而受到表扬的小彭再接再厉,把工艺用在太阳能无锡排骨的研发上,现在不出太阳谷的门儿,我就能吃到超过童年味道的太阳能东坡肉和太阳能无锡排骨了!

     

           太阳能微厨,借助太阳能实现“不食人间烟火”的伟大梦想!

           我们皇明人,更是利用自己的聪明智慧,研发出一道道舌尖上的太阳能美味!




















     
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